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  • Noticias del Instituto Sinchi

    • Instituto SINCHI contribuye a fortalecer a Puerto Nariño con ciencia, tecnología e innovación

      “Queremos tener un Puerto Nariño más fortalecido en lo académico, lo cultural, lo científico, lo tecnológico y lo investigativo, por eso estamos rodeando al municipio de quienes tienen la experiencia en estas áreas, como el Instituto SINCHI”, afirmó el alcalde de Puerto Nariño, Amazonas, José Alberto Lozada Pinedo, el pasado 2 de agosto en Leticia, al formalizar un convenio de cooperación...

    • Ciencia y gastronomía trabajan por la conservación de la Amazonia

      ·         Investigadores y cocineros en Colombia concluyen que la conservación de la Amazonia también es posible a través de la gastronomía ·         Cocineros colombianos e internacionales afirman que el sabor amazónico llegó para quedarse en la culinaria mundial ·         Con balance positivo finaliza el Encuentro Gastronomía para la Conservación de la Amazonia Bogotá D.C. 08 de agosto de 2016. Más de 300...

    • Así se vivió el Encuentro Gastronomía para la Conservación de la Amazonia

      Conversatorio Leticia El pasado 2 de agosto, en Leticia, Amazonas, ante el sector académico, autoridades y comunidades locales, investigadores y público en general, se adelantó un conversatorio con los cocineros invitados al Encuentro Gastronomía para la Conservación de la Amazonia. Durante dos horas los panelistas analizarán cómo se puede aprovechar y revalorar el uso de frutos amazónicos como...

 

 


 

  • Instituto Sinchi en los medios

    • "Gastronomía para la Conservación de la Amazonia": sus sabores seducen al mundo

      Siete cocineros de talla mundial, cocineros colombianos, empresarios, investigadores y comunidades locales amazónicas, del 1 al 7 de agosto, se encontrarán en Bogotá y Leticia, Amazonas, para generar un diálogo sobre los retos y oportunidades, en la culinaria nacional e internacional, del uso sostenible y conservación de las especies amazónicas.El encuentro, llamado “Gastronomía para la Conservación de la Amazonia”, tendrá como protagonistas dos frutos amazónicos: el Asaí y el Copoazú, que han dado lugar a una gran variedad de riquezas tradicionales culinarias, desarrolladas por las comunidades locales de la región.Los participantes, basados en los sabores, colores y aromas de las dos especies, y en el conocimiento científico y tecnológico que el Instituto SINCHI ha desarrollado sobre ellas, tendrán la oportunidad de aprovechar y revalorar su uso para generar conceptos culinarios innovadores que contribuyan a posicionar el país como destino  gastronómico de clase mundial...http://www.novacolombia.com/nota.asp?n=2016_7_29&id=23798&id_tiponota=4

    • La Amazonia y sus sabores seducen al mundo, PCN post

      Siete cocineros de talla mundial, cocineros colombianos, empresarios, investigadores y comunidades locales amazónicas, del 1 al 7 de agosto, se encontrarán en Bogotá y Leticia, Amazonas, para generar un diálogo sobre los retos y oportunidades, en la culinaria nacional e internacional, del uso sostenible y conservación de las especies amazónicas.El encuentro, llamado “Gastronomía para la Conservación de la Amazonia”, tendrá como protagonistas dos frutos amazónicos: el Asaí y el Copoazú, que han dado lugar a una gran variedad de riquezas tradicionales culinarias, desarrolladas por las comunidades locales de la región.Los participantes, basados en los sabores, colores y aromas de las dos especies, y en el conocimiento científico y tecnológico que el Instituto SINCHI ha desarrollado sobre ellas, tendrán la oportunidad de aprovechar y revalorar su uso para generar conceptos culinarios innovadores que contribuyan a posicionar el país como destino gastronómico de clase mundial.http://pcnpost.com/la-amazonia-sabores-seducen-al-mundo/

 


 

 

 

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