Edwin Agudelo Córdoba
Juan Carlos Alonso González
Diana Concepción Cuevas Tarazona
Francisco Núñez Dasilva
Cartilla
©2007
978-958-8317-20-5
4 tintas
32 páginas
Este documento didáctico presenta una secuencia de instrucciones y fotografías que explican al lector cómo conservar y utilizar los residuos del pescado, aplicando una técnica sencilla de fermentación que los convierten en ensilado biológico, un producto líquido pastoso, libre de bacterias y hongos, que puede ser almacenado por varios meses sin riesgo de corromperse, y puede utilizarse como componente de alimento para animales como fuente de proteínas. El propósito central de esta cartilla es que el habitante de la región amazónica aprenda a aprovechar íntegramente el pescado, contribuyendo no solo en el reciclaje de residuos sino también, al abaratamiento y mejoramiento de las dietas alimenticias que utiliza para la crianza de animales.
